Raphael é um cozinheiro criativo, sempre inquieto e bem humorado. Entende a gastronomia como a melhor e mais simples forma de diversão.

Iniciou sua carreira gastronômica aos quatorze anos de idade como ajudante de cozinha nos bastidores do restaurante de sua família, foi então estudar na França e se formou na École Ritz Escoffier, escola de gastronomia do renomado hotel Ritz de Paris, trabalhou em restaurantes estrelados na Europa, e conquistou prêmios importantes da gastronomia brasileira.

Em 2012 fundou o Fechado para Jantar, uma empresa  que cria conceitos, experiências e empreendimentos gastronômicos.

É co-founder da Suflex, uma startup que cria soluções para o mercado de alimentação.

No instagram posta receitas e filosofias para alegrar a vida, tem também um podcast, o groselhando, onde divaga sobre a influência da gastronomia na vida moderna.