Tooooodo foodie tem um miúdo de estimação ... o meu é dobradinha... dobradinha é o estomago do boi cortado em cubinhos e cozido, em Sp era o prato do dia das terças-feiras nos botecos mais tradicionais, servida com feijão branco, linguiças e tal.... Innnnnnfelizmente, esse grande prato tem desaparecido dos cardápios paulistanos, o jeito é cozinhar em casa mesmo
A minha dobradinha será com macarrão .. brilhem por aí
dicas de boas dobradolas em SP:
Jiquitaia (faz uma bela dobradinhas as quartas feiras)
La Casserole serve dobradinha a la mode de Caen
Vamos a receita:
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